Descrizione
E’ uno dei tagli più magri del suino. E’ ottenuto dal lombo del suino disossato, salato e speziato, infine insaccato in budello e stagionato. Il suo profumo è inconfondibile: delicato e leggermente speziato. Al palato è tenero, sapido ma non salato. La consistenza è omogenea e compatta. L’aspetto è dal colore rosso uniforme con lievi striature.
INGREDIENTI
Carne di suino; sale; aromi naturali (pepe nero macinato, pepe nero spezzettato, chiodi di garofano, marsala); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E-301; conservanti: potassio nitrato E-252, sodio nitrito E-250.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Energia 746,7 KJ/178,2 Kcal
Grassi 5,8 g di cui acidi grassi saturi 2,1 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 31,5 g
Sale 2,2 g
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