Descrizione
Si ottiene dall’addome del suino e la sua preparazione ha origini antiche. Di forma cilindrica, all’aspetto è un vortice di colori e sapori: il rosso della carne magra avvolto dal bianco della parte grassa conferiscono al palato un sapore intenso e fortemente aromatico. Viene arrotolata insieme a sale e pepe, legata a mano e poi stagionata, dove assume un sapore caratteristico.
INGREDIENTI
Carne di suino; sale; zucchero aromi naturali (pepe nero macinato, pepe nero spezzettato), Antiossidante E 301; Conservante: E 252.
Allergeni presenti: Latte e prodotti a base di latte.
A richiesta con aggiunta di peperone piccante.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Energia 1997 KJ/476,6 Kcal
Grassi 45 g di cui acidi grassi saturi 20,4 g
Carboidrati 0g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 17,9 g
Sale 2,3 g
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