Descrizione
Salume di origine contadina, tipico della tradizione lucana, da cui trae origine il nome. Si utilizzano carni di primissima scelta e grasso con aggiunta di semi di finocchietto selvatico e peperone di Senise IGP. Si produce nella sua tipica forma a ferro di cavallo nella versione dolce e piccante.
INGREDIENTI
Carne di suino; sale; polvere di latte; aromi naturali (finocchietto selvatico; peperone dolce macinato, esclusivamente della zona di produzione delI.G.P. di Senise (PZ), con l’aggiunta di peperoncino piccante per la salsiccia piccante); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E 301; conservanti: sodio nitrito E. 250, potassio nitrato E 252.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Energia 1943,7 KJ/463,9 Kcal
Grassi 37,5 g di cui acidi grassi saturi 20,1 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 31,6 g
Sale 1,8 g
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