Descrizione
Per la realizzazione dello speck vengono selezionate le cosce del suino, successivamente dissossate e tagliate ad arte. Il trattamento a base di spezie e aromi e la fase di stagionatura conferiscono allo speck il suo sapore tipico.
INGREDIENTI
Carne di suino; sale; aromi naturali (pepe nero macinato, pepe nero spezzettato, chiodi di garofano, marsala); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E 301; conservanti: potassio nitrato E 252, sodio nitrito E 250.
A richiesta con aggiunta di peperone piccante.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Energia 1267,5 KJ/302,4 Kcal
Grassi 16,5 g di cui acidi grassi saturi 8 g
Carboidrati 0g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 38,5 g
Sale 0,6 g
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