Descrizione
La soppressata ha origini antiche e rappresenta uno dei salumi più conosciuti e ricercati. E’ costituita da un impasto a grana grossa di tagli pregiati del maiale, aromatizzato con sale e pepe, insaccato in budello suino naturale e poi stagionato. Al taglio è morbida e compatta, di colore rosso vivo maculato bianco con granelli di pepe nero. Al palato il gusto è particolarmente saporito, con note speziate.
INGREDIENTI
Carne di suino; sale; polvere di latte scremato; aromi naturali ( pepe inte-ro); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E-301; conservanti: sodio
nitrito E-250, potassio nitrato E-252.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Energia 1944,2 KJ/464 Kcal
Grassi 36,8 g di cui acidi grassi saturi 21 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 33,2 g
Sale 2,7 g
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